乙醛（acetaldehyde）是一种醛，又名醋醛，无色易流动液体，有刺激性气味。熔点－121℃，沸点20.8℃，相对密度小于1。可与水和乙醇等一些有机物质互溶。易燃易挥发，蒸气与空气能形成爆炸性混合物，爆炸极限4.0%～57.0%（体积）。


简介
分子式为C2H4O，相对分子质量为44.05，无色液体，溶于水和乙醇等有机溶剂，沸点21℃，相对密度0.804~0.811，折射率1.3316。天然存在于圆柚、梨子、苹果、覆盆子、草莓、菠萝、干酪、咖啡、橙汁、朗姆酒中。具有辛辣、醚样气味，稀释后具有果香、咖啡香、酒香、青香。
分子结构
甲基C原子以sp3杂化轨道成键、醛基C原子以sp2杂化轨道成键(-CHO)、分子为极性分子。
分子结构数据
1、摩尔折射率：11.50
2、摩尔体积（m3/mol）：58.8
3、等张比容（90.2K）：120.6
4、表面张力（dyne/cm）：17.6
5、极化率（10-24cm3）：4.55[1] 
理化特性
主要成分：纯品
外观与性状：无色液体，有强烈的刺激臭味，易挥发。
所含官能团：醛基（－CHO）
熔点(℃)： -121
沸点(℃)： 20.8
相对密度(水=1)： 0.78
相对蒸气密度(空气=1)： 1.52
饱和蒸气压(kPa)：98.64(20℃)
燃烧热(kJ/mol)： 279.0 kcal/mol
临界温度(℃)： 188
临界压力(MPa)： 无资料
辛醇/水分配系数的对数值： 0.63
闪点(℃)： -39
引燃温度(℃)： 140
爆炸上限%(V/V)： 57.0
爆炸下限%(V/V)： 4.0
溶解性：能跟水、乙醇、乙醚、氯仿等互溶。
化学性质：易燃烧
市场上出售的大都是40%乙醛水溶液，要想得到纯度高的乙醛，可往三聚乙醛中加入1%-5%的98%的浓硫酸，蒸馏制得。冷凝水要用冰水，盛接瓶放在冰水中，小心操作。得到的乙醛密封放到冰箱中。
重要反应
工业制乙醛方程式： 2CH₃CH₂OH+O₂→ 2CH₃CHO+2H₂O（加热，催化剂Cu/Ag)
乙炔水化法：C₂H₂+H₂O→CH₃CHO（催化剂，加热）（是加成反应，也是还原反应）[2] 
乙烯氧化法：2CH₂=CH₂+O₂→2CH₃CHO（催化剂，加热，加压）
乙醛催化氧化：2CH₃CHO+O₂ →2CH₃COOH（催化剂，加热）[3] 
乙醛燃烧：2CH₃CHO+5O₂→4H₂O+4CO₂
银镜反应：CH₃CHO+2Ag(NH₃)₂OH→CH₃COONH₄+2Ag↓ +3NH₃+H₂O（加热）[4] 
乙醛与新制的氢氧化铜：CH₃CHO+2Cu(OH)₂→ CH₃COOH+Cu₂O↓+2H₂O(加热）（生成砖红色Cu₂O沉淀）
乙醛和氢气反应生成乙醇，是加成反应：CH₃CHO+H₂→CH₃CH₂OH
合成方法
乙烯直接氧化法


乙烯和氧气通过含有氯化钯、氯化铜、盐酸及水的催化剂，一步直接氧化合成粗乙醛，然后经蒸馏得成品。[5] 
乙醇氧化法


乙醇蒸气在300-480℃下，以银、铜或银-铜合金的网或粒作催化剂，由空气氧化脱氢制得乙醛。[6] 
乙炔直接水合法


乙炔和水在汞催化剂或非汞催化剂作用下，直接水合得到乙醛。因有汞害问题，已逐渐为他法取代。[7] 
乙醇脱氢法


在添加钴、铬、锌或其他化合物的铜催化剂作用下，乙醇脱氢生产乙醛。[8] 
主要用途
有机合成中，乙醛是二碳试剂、亲电试剂，看作CH3CH(OH)的合成子，具原手性。它与三份的甲醛缩合，生成季戊四醇C(CH2OH)4。[9]  与格氏试剂和有机锂试剂反应生成醇。
Strecker氨基酸合成中，乙醛与氰离子和氨缩合水解后，可合成丙氨酸。[10]  乙醛也可构建杂环环系，如三聚乙醛与氨反应生成吡啶衍生物。[11] 
此外，乙醛可以用来制造乙酸、乙醇、乙酸乙酯。农药DDT就是以乙醛作原料合成的。乙醛经氯化得三氯乙醛。三氯乙醛的水合物是一种安眠药。
应用和建议用量
可用于调配橘子、橙子、苹果、杏子、草莓等水果香精，也可用于葡萄酒、朗姆酒、威士忌等酒用香精。在最终加香食品中浓度约为3.9~270mg/kg[12]  。
毒理学资料
急性毒性：LD501930mg/kg（大鼠经口）；LC5037000mg/m3，1/2小时（大鼠吸入），[13]  此浓度使动物出现明显的兴奋症状；15min后即出现麻醉；存活者迅速恢复。动物尸检主要发现为肺水肿。猫接触2g/m3时则出现严重刺激症状，20g/m3浓度时，经1—2h，因呼吸麻痹而死亡。
亚急性和慢性毒性：类似酒精中毒。表现有体重减轻、贫血、谵妄、视听幻觉、智力丧失和精神障碍。
代谢：乙醛主要经呼吸道和胃肠道进人机体。吸入的乙醛蒸气约40%～70%留在呼吸道，进入血液的乙醛在红细胞中的浓度约为血浆的10倍。体内乙醛主要经肝脏NAD依赖性醛脱氢酶氧化代谢成乙酸，进一步生成CO2和水排出体外。乙醛也是体内糖代谢的中间产物，乙醛是乙醇经肝脏NAD依赖性醇脱氢酶氧化代谢形成的。
中毒机理：乙醛为乙醇在体内代谢的一种产物，可引起脸潮红、心悸及血压下降等不适症状。这些作用可由于同时接触二硫代秋兰姆（又称“Antabuse”，可作戒酒剂及橡胶抗氧化剂）、氰酰胺和二甲酰甲酰胺而加剧，乙醛为香烟雾中的成分之一，具有纤毛毒性，可减少肺巨噬细胞数。
刺激性：家兔经眼：40mg，重度刺激。家兔经皮开放性刺激试验：500mg，轻度刺激。
致畸性：高等动物致畸性实验结果阴性，但可引起植物及低等动物染色体畸变。
生殖毒性：小鼠静脉最低中毒剂量（TDL0）：120mg/kg（孕后7～9天用药），胚泡植入后死亡率增高，对胎鼠有毒性。
环境危害：对环境有危害，对水体可造成污染。
燃爆危险：本品极度易燃，具刺激性，具致敏性。
防护处理
防护


1.远离火源。
2.采取措施，预防静电发生。
3.穿戴适当的防护服和手套。
乙醛要用耐压玻璃瓶或金属桶盛装。容器须存放在有冷气设备，
乙醛
乙醛
通风良好，用不燃材料结构的库房内，要远离火种和热源，防止阳光直射。应与氧化剂、强碱、氨、胺类、卤素、醇+酮、酚等物质，以及遇水燃烧的物质分隔存放。包装必须坚固密封，不宜久存。搬运要轻放轻卸。
灭火可用雾状水、干粉、抗醇泡沫、二氧化碳、干砂。
泄漏出物料时。首先要切断火源，进行通风，用水冲洗。经稀释的洗水放入废水系统。
应急处置


皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。
眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。
吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。
食入：饮足量温水，催吐。就医。
乙醛
乙醛
泄漏应急处理：迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿防静电工作服。尽可能切断泄漏源。防止流入下水道、排洪沟等限制性空间。小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可以用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容。喷雾状水冷却和稀释蒸汽、保护现场人员、把泄漏物稀释成不燃物。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。
有害燃烧产物：一氧化碳、二氧化碳。
灭火方法：遇到大火，消防人员须在有防爆掩蔽处操作。抗溶性泡沫、二氧化碳、干粉、砂土。用水灭火无效。
应急医疗


主要用途及接触机会：用于制造醋酸、醋酐和合成树脂。
侵入途径：吸入、食入、经皮吸收。
人体危害：低浓度引起眼、鼻及上呼吸道刺激症状及支气管炎。高浓度吸入尚有麻醉作用。表现有头痛、嗜睡、神志不清及支气管炎、肺水肿、腹泻、蛋白尿肝和心肌脂肪性变。可致死。误服出现胃肠道刺激症状、麻醉作用及心、肝、肾损害。对皮肤有致敏性。反复接触蒸气引起皮炎、结膜炎。
诊断要点：
（1）吸入中毒 轻者表现为眼、鼻上呼吸道刺激症状及支气管炎，重者出现肺水肿、头痛、嗜睡、意识障碍。
（2）口服中毒 表现为恶心、呕吐、腹泻、意识障碍，并可出现肝、肾和心肌损害。
（3）皮肤接触可发生刺激性接触性皮炎，有时可引起变应性接触性皮炎。
处理原则：
（1）吸入中毒者应迅速脱离现场。必要时吸氧，雾化吸入，2%碳酸氢钠、地塞米松等。给予止咳、解痉药。早期给地塞米松10mg静脉推注。出现肺炎或肺水肿时应及早对症处理。
（2）误服后尽快以清水洗胃，洗胃后可给予3%碳酸铵或15%醋酸铵100ml，并口服牛奶或豆浆，以保护胃黏膜。
（3）皮肤和黏膜接触后，先用大量清水冲洗，再用肥皂水或2%碳酸氢钠液冲洗，更换被污染衣服。
（4）过敏者可给予抗过敏药。

预防措施：密闭系统，防止产生烟雾。防火防爆。

注：可以用可可燃气体报警器/可燃气体检测仪检测。

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